Contraint de mettre un terme à sa carrière de rugbyman en 2024 à la suite d’une blessure au tendon d’Achille, Anthony Etrillard avait entamé une reconversion en ouvrant une rôtisserie à Carqueiranne. Près de deux ans plus tard, l’ancien talonneur du RC Toulon a annoncé une nouvelle décision importante : il vend son commerce pour retourner vivre au Pays Basque avec sa famille.

Anthony Etrillard s’apprête à écrire un nouveau chapitre de sa vie.

Après avoir raccroché les crampons en 2024, l’ancien talonneur du RC Toulon avait choisi de se lancer dans un tout autre domaine en ouvrant la rôtisserie Henry Poulet Club, à Carqueiranne.

Une aventure entrepreneuriale qu’il a menée avec son épouse Maeva.

« Cette rôtisserie m’a transformé »

Dans un long message publié sur les réseaux sociaux, Anthony Etrillard est revenu avec émotion sur cette expérience.

L’ancien joueur du RCT explique tout ce que cette aventure lui a apporté après la fin de sa carrière sportive :

« Chers clients, amis, amoureux de poulets rôtis, aujourd’hui, ce n’est pas juste une annonce… c’est la fin d’un chapitre. D’ici la fin de la semaine, je ne serai plus le propriétaire de la rôtisserie Henry Poulet Club. Je me suis lancé dans cette aventure sans aucune expérience, avec beaucoup de doutes… mais surtout avec l’envie de créer quelque chose de vrai. Jour après jour, j’ai appris, j’ai grandi, j’ai avancé. Cette rôtisserie m’a transformé. Chaque recette, chaque préparation, nous les avons faites avec énormément de plaisir… comme si nous recevions des amis à dîner à la maison. Et c’est sûrement ça qui a donné une âme à ce lieu. »

Une reconversion qui l’a aidé à tourner la page du rugby

Anthony Etrillard reconnaît que cette nouvelle activité lui a permis d’accepter plus sereinement l’arrêt brutal de sa carrière professionnelle.

Il explique que cette rôtisserie est devenue son nouveau terrain de jeu :

« Elle m’a aussi aidé à accepter une autre page tournée un peu trop vite : la fin de ma carrière sportive. Ici, j’ai retrouvé un nouveau terrain de jeu, une nouvelle passion, une nouvelle énergie. »

Retour aux sources pour toute la famille

Aujourd’hui, Anthony Etrillard et sa famille ont pris une nouvelle décision importante.

L’ancien Toulonnais va quitter le Var pour revenir vivre au Pays Basque, sa région d’origine.

Il explique les raisons de ce choix de vie :

« Aujourd’hui, avec ma famille, nous faisons le choix de revenir à nos racines : le Pays Basque. Merci du fond du cœur à tous ceux qui ont poussé la porte de notre boutique, partagé un moment, soutenu, encouragé. Vous avez fait bien plus que faire vivre ce lieu. »

Un nouveau projet déjà dans les cartons

Si Anthony Etrillard quitte Carqueiranne, il ne compte pas abandonner sa nouvelle passion.

L’ancien talonneur laisse son établissement entre les mains de l’un de ses salariés et envisage déjà de relancer un projet similaire au Pays Basque.

Il conclut son message en laissant entrevoir la suite de son aventure :

« Et parce que rien ne s’arrête vraiment… De nouveaux projets arrivent. Peut-être… une nouvelle rôtisserie version Pays Basque. Nous transmettons notre rôtisserie à un de nos employés, nous espérons que ce lieu gardera l’âme qu’on lui a donnée et que vous continuerez à vous régaler. Merci encore pour tout, prenez bien soin de vous. À très vite pour la suite. Anthony & Maeva. »

Après avoir tourné la page du rugby professionnel, Anthony Etrillard s’apprête donc à ouvrir un nouveau chapitre de sa reconversion, cette fois au Pays Basque, où il pourrait bien poursuivre son aventure dans la restauration.